En nuestro campo cultivamos dos variedades de Olivos. Arbequina, que se caracteriza por su gran resistencia al frio y de aromas frutados y Koroneiki proveniente de Grecia que logra el picor, amargor y astringencia de intensidad media que hacen que juntos logren el equilibrio perfecto.

Nuestra ubicación permite una condición climática de temperaturas moderas y ausencias de heladas por la cercanía del mar, con esto obtenemos cosechas óptimas para el mejor aceite.